Ljunghonung 500gr – Nordic Bee

Ljunghonung 500gr – Nordic Bee

Ljunghonungen kommer som namnet säger från skogens Ljung. Under fyra dagar i augusti krävs att det är 24 grader fyra dagar i sträck. Annars uteblir ljungdraget. Vissa säsonger kan tillgång på ljunghonung nästan vara obefintlig.
Att få fram ljunghonung innebär en väldigt stor arbetsbörda för biodlaren. Honungen kräver speciell utrustning. Vanlig slungning räcker inte långt. Det finns ljung light med lägre procent ljung, men det här är inte en sådan.

Ljunghonung är mineralrik och nyttig. Dess anti-bakteriella effekt är i nivå med manuka och bovete honung. Fin rå honung har mycket bra effekt på magens bakterieflora, vilket inte de billigare utspädda varianterna har. Honung är också bra för matsmältningen och har många andra positiva effekter på hälsan.

Färgen är orangebrun, lite mörkare än ”vanlig” honung. Smaken är rund och mustig.

Opastöriserad honung från marker där det är rikt med ljung.
Ursprung: Lettland